牛欄山白酒可以用來(lái)炒菜嗎?

能行。牛欄山白酒酒香醇厚，酒體清澈，炒菜尤其是煮肉時(shí)加一些，能提鮮增香去腥去膩。當然大多的酒如啤酒等都可炒菜用

炒菜加少量白酒可以嗎?

炒菜時(shí)，可以白酒調味，但還是建議用料酒來(lái)調味。；白酒的酒精度數普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過(guò)高，往往在去除了魚(yú)、肉的腥味之外，對肉的蛋白質(zhì)也會(huì )起破壞作用。；而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。所以，不論從營(yíng)養還有味道上講，白酒是不能代替料酒的。雖然白酒在調味方面雖比不上料酒，但若是需要料酒去去肉類(lèi)的腥味而又沒(méi)有料酒時(shí)，適當的白酒也不是不可取的。；擴展資料；在日常做菜中，料酒作為一種經(jīng)常使用的調味品，主要用在烹調肉類(lèi)、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料，和其他調味料一起加入。 烹調過(guò)程中，酒精幫助溶解菜肴內的有機物質(zhì)，其他料酒內的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用，產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。；有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對的。 白酒的酒精濃度最低在20度左右，最高在60度左右，酒類(lèi)中的主要成分乙醇有很強的滲透性和揮發(fā)性。 如果烹調菜肴的時(shí)候，用乙醇含量過(guò)高的白酒就會(huì )破壞菜肴的原味，滋味當然就不好。；參考資料來(lái)源 鳳凰網(wǎng)-勿把料酒與黃酒混淆 你知道這兩者的區別嗎？

白酒炒菜烹飪后還有酒精嗎?

白酒炒菜烹飪以后就沒(méi)有酒精了，現在我們炒菜的時(shí)候都喜歡用白酒烹飪菜，酒精都已經(jīng)揮發(fā)了，所以里面沒(méi)有白酒成分

白酒炒菜烹飪后還有酒精嗎?

基本上沒(méi)有酒精了，在我們炒菜烹飪的時(shí)候用點(diǎn)白酒主要是去腥增香的作用，但在烹飪中因溫度太高使酒精蒸發(fā)了，所以就沒(méi)有酒精了。

白酒炒菜烹飪后還有酒精嗎?

酒和酒精的主要成分是乙醇，有揮發(fā)性，而且溫度越高揮發(fā)越快?！　〕床藭r(shí)酒精就會(huì )揮發(fā)，炒的時(shí)間越長(cháng)，剩下的酒精就越少?！　∷匀绻拥木圃悴欢喽床说臏囟雀邥r(shí)間也比較長(cháng)的話(huà)，炒好的菜里基本上沒(méi)有酒精了。